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发布时间:2019-12-18 12:56:56
饭店装修饭店宴会厅的空间面积指标须根据不同的活动内容来确定,小型饭店宴会厅的净高为2.7-3.5米,大型饭店宴会厅净高为5米以上。饭店宴会厅是大型的公共活动场所,客流量较大且相对集中,因此饭店宴会厅通常设在饭店底层。饭店宴会厅主要是由门厅、衣帽间、休息室、音响设备控制室、服务间、同声传译间、化妆间、主1席台、公共洗手间、活动隔断、家具设备储藏间等构成。
中餐宴会厅摆台设计时的操作细节:
1、味碟、汤碗、汤勺
味碟位于餐碟正上方,相距1厘米; 汤碗摆放在味碟左侧1厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行。
2、筷架、筷子、长柄勺、牙签
筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米;筷套正面朝上; 牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平。
3、葡萄酒杯、白酒杯、水杯
葡萄酒杯在味碟正上方2厘米; 白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,合肥宴会厅设计,水杯位于葡萄酒杯左侧,宴会厅设计公司,杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌;摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生。
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